TRI PRAZNIČNE SLADICE Z MALINCO ZA VSAK OKUS

Slab teden je do božiča in z zagotovostjo lahko rečem, da se bliža najlepši v mojem življenju. Prvi Izabelin božič, najin prvi božič z njo.

Leto res naredi spremembo. Lani sem ob tem času že vsa zoprna racala naokrog z ogromnim trebuščkom in se izogibala vsem prazničnim tradicijam, saj mi je bila edina želja le, da že enkrat pokuka na svet. No, letos pa sem se iz Grincha prelevila v mlajšo verzijo gospe Božiček, ki že ves december veselo skače naokrog v Olaf pijami, obuta v Rudolf copate in na ves glas prepeva stare in nove božične pesmi z eno samo željo… da ji pričaram najlepše spomine, ki bodo z leti postali tradicija naše družine.

In ne samo to, tudi pekli smo ta teden, saj si ne znam predstavljati božiča brez prazničnih sladic in tako sem v sodelovanju z mojo najljubšo spletno trgovino Malinca, ki je predvsem znana po izdelkih iz ekološke pridelave, ustvarila 3 praznične sladice, ki bodo navdušile še Grincha. Tako da drage moje, če kmalu pričakujete polno hišo ljudi, pa ne veste kaj sladkega ponuditi na mizo, pokukajte naprej in mogoče najdete v nadaljevanju kakšno super idejo.

PRAZNIČNI PUDING IZ CHIA SEMEN IN MANDLJEV

Nekaj zdravega za Rudolfa, da bo fit in bo lahko vlekel sani

Za 4 kozarčke pudinga potrebujete:

2 skodelici kokosovega mleka
0,5 skodelice chia semen
četrt skodelice kakava v prahu iz ekološke pridelave
pol žličke vanilijeve arome
2 žlički medu
brusnice za okrasitev

Mleko zlijemo v skledo in dodamo vse sestavine. Zmes razdelimo v kozarce in postavimo v hladilnik za 4-5 ur. Okrasimo z brusnicami.

DOMAČE RAFFAELLO KROGLICE

Nekaj majhnega in sladkega za škrate

Za 20 kroglic potrebujete:

60 ml sladke smetane za stepanje
200 g bele čokolade
15 g masla
0,5 žličke vanilijeve arome
30 g kokosove moke
20 mandljev
30 g kokosove moke za posip

Belo čokolado zdrobimo na koščke in jo stresemo v skledo.

Sladko smetano vlijemo v kozico in na srednji temperaturi počasi segrevamo. Tik preden zavre, posodo odstavimo in z vročo smetano polijemo čokolado v skledi. Pustimo stati nekaja minut, nato pa vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes. Vmešamo vanilijevo aromo in maslo pri čemer je pomembno, da sestavine mešamo in ne stepamo.

Nato v zmes vmešamo kokosovo moko, počakamo, da se zmes ohlasi in postavimo v hladilnik za nekaj ur. Iz sklede zajemamo zmes z rokami in jo oblikujemo v kroglice. V sredico vstavimo mandlje, na koncu pa kroglico povaljamo v kokosovi moki.

BOUNTY PECIVO

Nekaj pregrešno sladkega za Božička, da bo trebušček še bolj poln

Za kakaov biskvit potrebujete:

3 jajca
100 g sladkorja
130 g bele pirine moke iz ekološke pridelave
6 g pecilnega praška
90 ml mleka
70 ml ekstra deviškega kokosovega olja iz ekološke pridelave
20 g kakava v prahu iz ekološke pridelave
1 dcl mleka za navlažitev biskvita

Za kokosov nadev potebujete:

300 g kokosove moke iz ekološke pridelave
550 g kisle smetane
180 g sladkorja

Jajca in sladkor penasto zmešamo, zmanjšamo moč mešalnika in postopoma dodamo mleko, stopljeno kokosovo olje in presajeno pirino moko s pecilnim praškom in kakavom.

Pekač namažemo s kokosovim oljem in pečemo biskvit 20-25 minut na 180’C.

Še topel biskvit navlažimo z mlekom.

Za pripravo nadeva vse sestavine zmešamo v enotno maso in jo razporedimo po navlaženem biskvitu ter damo v hladilnik.